蒸水蛋

今年的春节是特殊的一个春节，由于新型冠状病毒的爆发，我们只能宅在家里不出门，但，不出门也阻挡不了我学习的步伐，这期间，我学会了新本领。

平日里，妈妈经常做蒸水蛋给我和妹妹吃。我十分喜欢蒸水蛋，因此，我想自己学做。

妈妈做蒸水蛋的时候，有时做多有时做少，那是跟多少人要吃有关。我学做蒸水蛋的时候也会先问一问妹妹要不要吃。妈妈交代，做的时候，先把鸡蛋敲开，加些水和酱油，再把蛋清和蛋黄打散打匀。加水的时候水一定要比酱油多，不然的话，吃起来会咸死人的。还要加少量的油，蒸出来的水蛋口感才会非常爽滑。

敲蛋时，我将鸡蛋对着碗沿轻轻地敲了一下，鸡蛋壳裂开一条缝，再用手一掰，蛋清和蛋黄就落在碗里了。可有时用力过猛，就全都掉在碗外了。有时弄得一双手都是蛋黄和蛋清，幸好妈妈出手拯救了这个惨不忍睹的场面，不然我真不知道怎样收拾这残局哩。到了加酱油和水这一步，我不是酱油下得太多就是水加得太少，甚至把油当作酱油……加来加去，都把我的内心加崩溃了。但一想到能吃自己亲手做的蒸水蛋，又充满了信心。将水、酱油、植物油都加好后，我便搅拌起蛋来了。搅拌后，全部蛋液倒进了大玻璃碗，并盖上一层保鲜膜。这时，妈妈在旁边提醒了一句：“记得用牙签扎几个小孔，不然会爆炸的！”天呐，我差点忘记了！

一切完成后，我把大玻璃碗放进微波炉，调整好时间，打开开关，微波炉就开始工作了。十分钟后，我把大玻璃碗从微波炉里端出来，满碗金灿灿，令人垂涎欲滴。一股蛋香弥漫开来，我闭上双眼深吸一口气，恨不得把全部蛋香都装进鼻腔里。赶紧尝了一口，味道果真不错，是妈妈的味道，我开心极了。

我不但学会了做蒸水蛋，还尝到“敢于学习、敢于尝试，就会成功”的喜悦，不负这段宅家时光。

衡水中学,五中,志臻,二中优秀在职教师团队，8年以上授课经验

助力取得优异成绩。v:xueyou169

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