五味的调和

中国——一块神奇的土地，在这神奇的土地上，蕴藏着五种神奇的味道：甜、苦、咸、酸、辣。这五种味道，已经融入了每个中国人的生活。 甜，是人人都喜爱的味道，甜味起源于糖，而糖起源于甘蔗。可是，你知道吗?由甘蔗起源的美食，是多么地繁多与可口。比如“熏鸭”这种美食，就处处离不开“糖”的踪影。制作时，先要用红糖腌制，然后挂在木桶的内部，用炭火烤制。最后最关键的一步：“熏”，还要用甘蔗渣作燃料。

如果你说只有“甜”才是最美味的味道，那你可就大错特错了，与“甜”相对的“苦”，也独有一番特别的风味。如“陈皮鸭”，就是用陈皮铺在鸭子上做成的美食。制作者必须把陈皮和鸭子一起蒸制才能完成。

咸，被人们广泛地称为“五味之首”，如果五味中没有咸，那么菜肴就变得平淡而无味，可见咸这一种味道的重要性了。而“咸”起源于盐，用盐做出来的美味多种多样。比如“盐焗鸡”这种美味，就是用盐制成的一道美食，制作者必须先把大把大把的盐洒在鸡上，几乎把鸡盖满了，然后再进行焗制，才算完成。虽然我没有尝过这道菜，但我一定可以想象出来，那脆香的皮内，是滑嫩的，咸咸的鸡肉。想到这里，我口水都快流出来了。

说到酸，你一定会联想到醋，而最有名的是淮扬的米醋和山西的老陈醋。淮扬的米醋有一股微微的甘甜味，把它洒在小笼包中，才可以发出它的全部鲜美。

五味中的最后一味：“辣”，这一味的代表菜就非鱼香肉丝莫属了。这道菜上，就是用了很多很多的辣椒做成的。

五味的调和，人生的味道。只有五味的人生，才是完美的人。

衡水中学,五中,志臻,二中优秀在职教师团队，8年以上授课经验

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