家乡的“金色年味”
盼望着，盼望着，鼠年的脚步终于离我们越来越近了。我不仅仅想念家人，还想念家乡的年味。说起家乡的春节习俗，最令我印象深刻的就是包炸枣了。
外婆先把十斤的地瓜粉倒在锅里，吩咐我端来热水。外婆先示范给我看——
热水要少量多次地加。加了一次热水后，你就要用手按压、揉捏。很快，我就看到了外婆手里的一个面团。接着，外婆把面团翻到另一面，用相同的手法继续揉捏。
我争着把面团从外婆手里抢过来，用同样的方法揉捏。大概五分钟过去了，我的手臂已经感到微微的痛感。没办法，我只好伸出另一只手。两只手一起按，我发现——另一只手也开始酸痛了……
我问外婆：“为什么不拿去让村里的磨坊磨呢？这样多省力啊！”
外婆应声答道：“年味年味，不是自己亲自做的怎么又能称为年味呢？”……
忙活了二十分钟，面团终于成型了！这时，妈妈、舅妈、以及两个妹妹也加入了揉面团的行列。
外婆分给了两个妹妹一人一个小面团儿，让她们就着自己喜欢的造型去捏。外婆刚要递给我面团，我忙摆手：“外婆，能不能让我试着包有馅儿的呀？我不想做图案！”
外婆不放心地点点头。她耐心地教着我：“首先要把取出的面团用手掌按平，但千万不能太薄，厚度要适中。如果太薄的话，馅儿包完之后就不好合拢；如果太厚的话，馅儿就很少，不好吃……”说着，亲手示范给我看，“然后，舀一勺的花生馅，倒在面皮的中间；接着，用大拇指和食指将面皮合拢。这时候，馅儿会溢出来，遇到这种情况，你就用大拇指，把它按进去就好了；最后呢，就是把它合拢，搓成一个球了……”
我按着外婆“真传”试包了一下。前几步都还很顺利，就是到了最后“搓球”的那一步，面皮“哗啦”一下就破了，馅儿都掉到了盘子上……真是一大悲剧！
后来，我只得乖乖地去包实心的“龟心枣”了……
妈妈和舅妈的工作效率很高，不一会儿就包完一大盆子的炸枣了。外婆就在锅里倒好油，开中火，把包好的炸枣一个一个地下了油锅……出锅后，就是一个个的金灿灿的、令人口水直流三千尺的炸枣了……
家乡的年味是我们每个人一生的回忆。随着时代变迁、新旧更替，各种春节习俗在人们心目中已渐渐淡化，甚至有一些已经打捞不起。但家乡的“金色年味”，已经永远地刻在了我的心里，永难磨灭了……
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